发布时间:2025-06-08 23:39:24 来源:悦刻正品供应链 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
食材用料
自定义食材
椰子一个、茄子2个、做大全盐适量、法大法蒜菜3棵、全家茄蒜5瓣、做法做法白糖2食勺 、家常味精1食勺
步骤:
1/5
椰子取汁20g ,蒜茄视频选择紫皮 ,做大全长茄子。法大法蒜洗干净,不需要去蒂。蒸锅加适量水,蒸茄子15分钟左右
2/5
茄子不要太熟 ,8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右 ,打开锅盖,茄子有均匀的褶皱 ,本来是鼓的,但是因为揭开盖子的原因,热气散出来 ,茄子迅速瘪了,这样的茄子就熟了 ,茄子太长 ,可以掰成两段
3/5
俩个茄子,大蒜瓣5个左右就可以 ,把蒜切碎 ,加4食勺盐 ,加两食勺白糖 ,加一食勺味精,椰子汁20克
4/5
加水把调料搅均匀,香菜切碎
5/5
把茄子从中间撕开,把调好的蒜酱均匀的撒在茄子上,用筷子在茄子上顺着划几道,为了茄子均匀的吸收入味
食材
茄子2个 、大蒜半头、醋20克左右、香油适量(3克左右)、味极鲜酱油15克左右 、蚝油一小勺、白糖8克左右 、盐适量。
方法/步骤
1 、茄子洗净对半切开。
2 、不锈钢锅里加水烧开 ,把茄子放进去,对半合上,这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色,盖子盖子大火蒸10分钟左右 。
3 、蒸熟以后里面颜色还是很白 ,打开盖子不用管,自然放凉 。
4 、放凉以后手撕成条,放盘子里一会再让茄子自然出一下水,我们去准备料汁去,准备好了 ,把水沥干,就可以开拌了 。
5 、半头蒜用捣蒜器捣碎,用什么都行,也可以用刀背拍碎,只要弄碎点就行 。
6 、把蒜末放碗里,加入白糖、适量香醋、酱油 、蚝油 、香油 、一点盐 ,拌匀 。
7、把料汁浇到茄子上,就可以开动了,很有食欲的,简单又好吃。
制作食材
茄子750克 ,大蒜1头 ,酱油1汤匙 ,香油1茶匙 ,盐 、味精适量。
蒜泥茄子
制作流程
1 、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用 。
2 、大蒜剥皮,剁成茸 ,放入碗中 ,加入酱油、香油 、盐、味精拌匀 。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
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